РУЛЕВ ВИКТОР ИВАНОВИЧ

  Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано при оценке качества рыбных пресервов. Целью изобретения является сокращение времени и повышение точности определения. Изобретение позволяет быстро с высокой точностью производить оценку степени созревания рыбных пресервов инструментальным методом. Подготовленный образец мышечной ткани рыбы двухкратно измельчаю...

  Изобретение может использоваться на береговых предприятиях и судах перерабатывающей промышленности при разделке рыбы на пласт, филе, производстве рыбного фарша. Целью изобретения является повышение эффективности способа и снижение трудоемкости зачистки брюшной полости рыбы. Для этой цели брюшную полость рыбы после ее вскрытия и удаления внутренностей и сгустков крови подвергают в...

  Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности и может быть использовано на предприятиях при производстве рыбного фарша и продукции на фаршевой основе Цель изобретения - снижение трудоемкости процесса и повышение качества фарша. Для этого замороженное в блоках рыбное сырье грубо измельчают без его предварительной разделки до размеров (1-4)-102 м, потом тонко измельча...