Чернышев К.В.

 Изобретение относится к аппаратам пищевой технологии, работающим в жидкой или гелеобразной среде с использованием механического воздействия и акустических колебаний высокой интенсивности. Аппарат предназначен для получения мелкодисперсных эмульсий, суспензий, насыщенных растворов, гомогенных смесей (майонезов, кетчупов, различных фруктовых и овощных паст; повидла, джемов, приготовляемых и...