ЙОСЕФ МАНСЕР

  Изобретение относится к области пищевой промышленности, точнее касается способа производства макаронных изделий. Цель изобретения - сокращение процесса сушки и улучшение качества готовых изделий. Формованные макаронные изделия подвергают термической обработке при 80 - 100°С, обрабатывают паром, сушат, охлаждают и/или стабилизируют по форме, при этом используют для обработки св...