ПОСМЕТНЫЙ ЮРИЙ ЕМЕЛЬЯНОВИЧ

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Целью изобретения является ускорение процесса путем повышения бродильной активности дрожжей и увеличение стабильности готового продукта. Перед сбраживанием в смесь вводят экстракты крапивы и мяты, а после фильтрации в сброженную смесь вводят экстракты зверобоя и ромашки. 2 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИН...

  Изобретение относится к области биотехнологии и касается способа получения биокатализаторов с иммобилизованными клетками путем включения их в гель. Целью изобретения является удешевление способа при сохранении высокой ферментной активности целевого продукта. Способ заключается в ионном сшивании водного раствора карбоксиметилцеллюлозы с суспендированным иммобилизуемым материалом (п...

  Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам производства крепленых вин. Цель изобретения - повышение органолептических свойств готового продукта и упрощение процесса. Белый сухой виноматериал подвергают брожению в присутствии предварительно адсорбированных на насадке клеток дрожжей в количестве 140-160 млн/см3, резервуарного ликера и шампанских д...