САМВЕЛЯН ГАРУШ АЛЕКСАНДРОВИЧ

  Изобретение относится к бродильному производству и представляет собой новый штамм дрожжей, используемый для приготовления хереса в условиях низких температур (8-10°С). Целью изобретения является холодостойкий штамм хересных дрожжей, обладающий высокой спиртостойкостью, большей альдегидообразующей способностью и способностью к высушиванию. Штамм выделен в производственных услов...