ПРИВАЛЕНКО ВЛАДИМИР ГРИГОРЬЕВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли. Цель изобретения - снижение себестоимости полуфабриката и ускорение процесса. Берут какаовеллу и сахар-песок в соотношении (1:2)-(1:5) или какаовеллу, сахар-песок и сухое молоко в соотношении массы двух первых компонентов и молока (3:1)-(4:1), загружают сырье в турбинную мельницу, в которой под дей...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к кондитерской ее отрасли. Целью изобретения является повышение срока хранения изделий Способ осуществляют в следующем порядке одновременно осуществляют процессы растворения сахара в воде и смешивания его с патокой, полученный сэхаропэточный сироп уваривают в варочном аппарате, снабженном мешалкой, в герметичных условиях с...