ЛУПИНСКАЯ СВЕТЛАНА МИХАЙЛОВНА

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве плавленых сыров. Целью изобретения является повышение пищевой ценности продукта и снижение затрат на его производство. При осуществлении способа проводят подготовку смеси молочных компонентов, включающей 45-50% низкокальциевого копреципитата. Смесь загружают в котел-плавитель, вносят 0,35-16...