ПАВЛОВА ГАЛИНА ИЛЛАРИОНОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли. Целью изобретения является повышение качества и снижение себестоимости крема. Способ выполняют в следующем порядке: готовят молочно-масляную массу путем пластификации сливочного масла, его сбивания и смешивания с сухим молоком и виноградно-крахмальный полуфабрикат влажностью 22-26% путем смешивания...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к кондитерскому производству. Цель изобретения - упрощение способа и снижение себестоимости. В месильную машину загружают следующие компоненты, мас.%: кондитерский жир 10Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при производстве кондитерских изделий , а именно к производству глазури, как...