ДАУКИНТИС ВАЦЛОВАС КАЗИМЕРОВИЧ

  Изобретение относится к хлебопекарной и кондитерской промышленности и может быть использовано для автоматизации технологической операции сбивания сливок при производстве мучных кондитерских изделий, в частности кремообразных масс. Цель изобретения - повышение точности и достоверности определения момента готовности кремообразных сливочных масс. Для исследования поверхностной структ...