ДАДАШЕВ МИХАИЛ БОРИСОВИЧ

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к устройствам для пластикации кондитерской массы. Цель изобретения - повышение однородности массы за счет обеспечения многократных срезающих воздействий. Блок массы подается в загрузочный бункер 2 корпуса 1 и поступает на вертикально установленный вращающийся вал 4 с рабочим органом 5. Масса пластицируется режущими з...

  Использование, в устройствах для сбивания кондитерских масс для интенсификации процесса сбивания и улучшения показателей дисперсности и плотности сбитой массы. Сущность изобретения: устройство включает вертикальную камеру с рубашкой, оснащенную сбивальным органом , загрузочным и разгрузочным патрубками . Сбивальный орган выполнен из концентрически закрепленных в камере стакана с...