ГВИНИАНИДЗЕ ТЕМУРИ НИКОЛАЕВИЧ

  Изобретение относится к чайной промышленности и касается способа переработки лао ча. Цель изобретения - расширение ассортимента, повышение качества и удобства употребления. Цель изобретения достигается за счет того, что термообработку лао ча ведут в два этапа. Сначала пропаривают лао ча при 95-100°С под давлением 0,3-0,7 МПа в течение 1-2 мин до влажности массы 18-20%. Затем п...