КОЧЕВИН ВИКТОР СЕРГЕЕВИЧ
Изобретатель КОЧЕВИН ВИКТОР СЕРГЕЕВИЧ является автором следующих патентов:
![Способ производства формованных мясных изделий Способ производства формованных мясных изделий](https://img.patentdb.ru/i/200x200/23c3ea223bae8c2b2a276d34fc73d899.jpg)
Способ производства формованных мясных изделий
Изобретение относится к мясной промышленности. Цель изобретения - повышение качества и выхода продукта. Способ предусматривает измельчение мясного сырья, посол, выдержку, формование в оболочку и термообработку в греющей среде в 4 стадии с одновременным подпрессовыванием. На 1-й стадии нагревание ведут до достижения в центре продукта 20-22°С при температуре греющей среды 40-50&...
1613093