АВРУЩЕНКО АЛЕКСАНДР ИОСИФОВИЧ

  Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам и устройствам для ослабления удерживаемости щетины перед ее удалением со свиных туш. Цель изобретения - интенсификация процесса и снижение бактериальной обсемененности туш, и повышение производительности и качества обработки. Способ предусматривает нагревание свиных туш до 50-55°С в поверхностном слое шкуры инф...

  Использование: в мясной промышленности при первичной переработке свиней. Сущность изобретения: рабочий орган устройства для обезволашивания свиных туш содержит держатель и скребок. Последний выполнен в виде лотка, имеющего такую форму, что край его образует два участка - трапецеидальный, обращенный большим основанием к держателю, и дугообразный, примыкающий к меньшему основанию,...