ТОДИКОВ ГЕННАДИЙ АРИСТИДОВИЧ

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к способам получения пастилы. Пастильную массу готовят путем одновременного интенсивного смешивания 1-2 мас.ч. модифицированного крахмала, 3-4 мас.ч. яблочного пюре, 6-7 мас.ч. яичного белка, 8-11 мас.ч. сухой молочной творожной сыворотки и 76-82 мас.ч. порошкообразного сахаропаточного полуфабриката в течение 2-3 мин пр...