КУЛЯСОВА НАДЕЖДА ВЯЧЕСЛАВОВНА

  Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может применяться в молочно-консервной промышленности . Цель изобретения - повышение стабильности , увеличение выхода и упрощение технологического процесса. Способ предусматривает экстрагирование исходного сырья, концентрирование экстракта и смешивание его со сгущенным молоком и сахаром . Перед экстрагированием обжаренный...

  Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и касается способа производства кофе натурального с чаем. Цель изобретения - повышение качества и пищевой ценности. Обжаренный кофе измельчают до размера частиц 0,5-1,0 мм, смешивают с черным байховым чаем, имеющим такие же размеры частиц в соотношении 50: :50-60:40, смесь обрабатывают острым паром с температурой 95-100 С в...

  Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, а продукт , вырабатываемый предлагаемым способом, может использоваться в молочно-консервной промышленности, а также для быстрого приготовления горячего или холодного напитков. Способ предусматривает определение ожидаемого выхода общего количества растворимых веществ из обжаренного сырья путем предварительного лабораторного...