Ермолаева Г.А.

 Использование: пищевая промышленность, а именно производство спирта и других продуктов брожения. Сущность изобретения: приготовление спирта путем ввода дрожжей в питательное сусло, сбраживания его при непрерывном перетоке через батарею последовательно соединенных ферментов при атмосферном давлении, отбора рециркулятора и подачи его в головной ферментер, ввода в сбраживаемую среду ферменто...

 Применение: в пищевой промышленности, а именно при получении сахарной пудры. Сущность изобретения: перед измельчением сахара его подсушивают до влажности 0,04 0,10% и смешивают с картофельным крахмалом влажностью 12 16% в количестве 0,5 2% к массе сахара, при этом разделение пудры осуществляют на три фракции: фракцию с размером частиц менее 15 мкм, товарную фракцию с размером частиц 15 12...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу производства пива. Способ предусматривает два варианта его приготовления. Оба варианта предусматривают приготовление пивного сусла путем затирания затора из засыпи, содержащей солод и сорго, воду и источник ферментов, охмеление полученного сусла, его охлаждение, сбраживание, фильтрование и розлив готового продукта. При...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу производства пива. Способ предусматривает приготовление пивного сусла путем затирания затора из засыпи, содержащей солод и несоложеное сырье, воду и источник ферментов. Затем проводят охмеление полученного сусла, его охлаждение, сбраживание, фильтрование и розлив готового продукта. При этом способ предусматривает, что в...