ДАВИД ДЖОН ДЖОЛЛ

  Изобретение относится к пищевой промышленности. Целью изобретения является облегчение управления процессом . Для достижения поставленной цели охлаждение массы фарша осуществляют путем выпуска мясных гранул тонким слоем на движущуюся охлаждаемую поверхность, после замораживания части слоя, прилегающей к охлаждаемой поверхности,подмороженный слой удаляют с поверхности в виде сплошн...