ЛЕВОН АЛЛА ВЛАДИМИРОВНА

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК и низин вколичестве 0,,03 — 0,04% к массе маргарина и перемешивают. Консерванты проявляют синергический эффект, Общее количество микроорганизмов уменьшается: бактерий в 4,5 микромицетов и дрожжей в 9, кишечной палочки в 14,5 раз. Замедляется рост кислотного и перекисного чисел. 1 табл. мые дозы консервантов за счет синергичности...

  Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. Целью изобретения является повьниение экономичности и эффективности процесса обеззараживания. Способ обеззараживания расстоечных тканевых кассет состоит в том. что кассеты обеззараживают путем обдува их один раз в сутки потоком воздуха температурой 50- 55°С, направленным сверху вниз на рабочую , поверхность кассет со с...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к хлебопекарному производству. Цель изобретения - снижение в хлебе посторонних споровых форм микроорганизмов, ускорение способа путем повышения бродильной активности дрожжей, повышение объемного выхода и улучшение качества хлеба. В опару вводится Амилоризин ПЮх в количестве 0,00160 - 0,00148% к массе муки. Предварительн...