КУПРИЯНОВА ЛАРИСА ФИЛИППОВНА

  Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности, а именно к способам приготовления консервов из малоценных рыб. Цель изобретения - улучшение органолептических свойств и товарного вида консервов путем предотвращения реакции неферментативного покоричнееения, а также сокращение продолжительности процесса. Способ осуществляется проведением перед бланшированием массировани...

  Изобретение относится к пищевой промышленности . Сущность изобретения: для усиления перечно-гвоздичного аромата пряно-ароматическая композиция содержит , мэс.%, лавр 8 - 15, розмарин 5 - 8, а так же чабер 40 - 45, майоран 20 - 25 и базилик эогенольный 20 - 25. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (si)s А 23 (1/221 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ П...

  Композиция содержит, мас.%: майоран 30-45, эльсгольция 20-25, эстрагон 25-30, анисовый лофант 5-10, любисток 5-10. Композиция имеет вкус и аромат мускатного ореха. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (si)s А 23 L 1/223 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ HPÈ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4902132/13 (22) 14,01.91 (46)...

  Сущность изобретения, композиция содержит , мае %: майоран 35-60, эвгенольный базилик 20-40, бархатцы 15-40 ф-лы. 5 з п СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (я)з А 23 1 1/223 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГКНТ СССР Г . 0> 8 В ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4902133/13 (22) 14.01.91 (46) 30.09.92. Бюл. ¹ 36 (71) Научно-п...

  Применение:; в рыбной промышленности . Сущность изобретения: способ приготовления пищевого продУкта из фарша маложирных рыб или морепродуктов осуществляют путем смешивания фарша с мукой при соотношении 1:(3...3,5) и добавками с последующим формованием, После формования продукт подсушивают до влагосодержания 10%.. союз советских СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ. РЕСПУБЛИК „,Я „„1792309 А3 (...