РОЗАНОВА ЛИДИЯ ИВАНОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к консервной, и может быть использовано при производстве консервов из моченых плодов. Цель изобретения - увеличение срока хранения и повышение качества готовой продукции. Моченые яблоки бланшируют в рассоле из бочки с добавлением 5 мас.% сахара при температуре 75-85°С в течение 3-4 мин, расфасовывают в стеклянны...