Копытин А.А.

 Описывается способ очистки пектинового препарата, включающий полное растворение отжатого пектинового коагулята, осаждение пектина и его промывку этиловым спиртом, в соответствии с которым пектиновый коагулят растворяют в водном растворе динатриевой соли этилендиаминтетрауксусной кислоты (ЭДТА), предпочтительно в концентрации 0,05 н. Способ позволяет получить пектин высокого качества за сч...