КОРЗУН ВИТАЛИЙ НАУМОВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к производству хлебных и мучных кондитерских изделий, предназначенных для профилактического и лечебного питания. Цель изобретения - придание продукту лечебно-профилактических свойств путем уменьшения всасывания и ускорения выведения из организма радионуклидов. Альгинат натрия в количестве 0,5-2,0% к массе муки предварит...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве мягких диетических сыров. Целью изобретения является придание продукту лечебно-профилактических и диетических свойств и повышение биологической ценности. Для получения мягкого диетического сыра белок молока коагулируют кислотным, кислотносычужным или термокислотным способом, отделяют сыворот...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве мягкого сыра. Целью изобретения является придание продукту лечебно-профилактических свойств и повышение биологической ценности продукта. Для получения мягкого сыра молоко свертывают кислотным, кислотно-сычужным или термокислотным способом, отделяют сыворотку, подпрессовывают. В сырную массу...