Милеенкова Е.В.

 Изобретение относится к мясной промышленности. Способ включает следующие приемы: мойку, измельчение, тепловую обработку, промывку, повторную тепловую обработку, промывку, сушку, измельчение, просеивание, удаление металломагнитных примесей, упаковку. Изобретение обеспечивает максимальное и рациональное использование вторичных ресурсов, улучшение функциональных свойств, биологической ценнос...