НЕХАЙ РУСЛАН ЮСУПОВИЧ

  Изобретение относится к области химии высокомолекулярных соединений, а именно к получению пектина, широко применяемого в пищевой промышленности в качестве студнеобразователя и стабилизатора эмульсий, в медицине - в качестве детоксиканта при отравлении тяжелыми и радиоактивными металлами. Изобретение позволяет повысить выход пектина до 15,0 - 21,4%, его желирующую способность до 65...