МИТТЕЛЬШТЕЙН ТАТЬЯНА МИХАЙЛОВНА

  Изобретение относится к мясной промышленности и может найти применение при определении категории качества туш крупного рогатого скота. Полутушу крупного рогатого скота после распиловки взвешивают. Измеряют длину от крайней передней точки крестцовой кости до середины первого ребра. Измеряют толщину мышечного слоя на уровне 10 ребра в максимально выпуклой части спины параллельно пло...