ИНЖИЯНЦ ТИГРАН АРТЕМОВИЧ

  Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к способу приготовления полуфабриката из свежей крови убойных животных. Целью изобретения является повышение качества полуфабриката. Указанная цель достигается тем, что в свежую кровь дополнительно вводят смесь, состоящую из сухого молока и яичного порошка, взятых в количестве 2-3% каждый, а также пшеничной мук...