ГРОХОВСКИЙ ВЛАДИМИР АЛЕКСАНДРОВИЧ

  Изобретение относится к технологии рыбных продуктов и касается процесса холодного копчения. Цель изобретения - интенсификация процесса, повышение качества копчения рыбы и сокращение расхода коптильного препарата. Способ осуществляется путем обработки рыбы коптильным препаратом в электростатическом поле с одновременной обработкой одноименно заряженным ионизированным воздухом , кот...