СЕДОВА ЛИЛИЯ СТЕПАНОВНА

  Изобретение относится к добыче и переработке рыбы, в частности к технологии хранения рыбы в условиях промысла. Цель изобретения - улучшение сохранения качества рыбы-сырца и упрощение способа. Сущность способа заключается в том, что свежевыловленную рыбу хранят в растворе , содержащем 0,1-0,3 мас.% натрия пропионата. 2-3 мас.% поваренной соли, при значении рН среды 5-6. Кислая реа...