ЧЕЧИН ВАЛЕРИЙ ВИКТОРОВИЧ

  Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности и может быть использовано на предприятиях при производстве рыбного фарша и продукции на фаршевой основе Цель изобретения - снижение трудоемкости процесса и повышение качества фарша. Для этого замороженное в блоках рыбное сырье грубо измельчают без его предварительной разделки до размеров (1-4)-102 м, потом тонко измельча...