Коренькова Э.В.

 Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к консервированию кумыса, и может быть использовано для изготовления этого продукта из натурального кобыльего или коровьего молока. Цель изобретения - увеличение сроков сохранения полноценных качеств кумыса и ускорение процесса его замораживания. Кумыс разливают в цилиндрические емкости, замораживают в охлажденном до минус 40 -...