СТЕПАНЯН АСЯ ИВАНОВНА

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при получении кисломолочных продуктов для диетического питания. Целью изобретения является улучшение органолептических показателей продукта и сокращение времени сквашивания. Для улучшения органолептических показателей и сокращения времени сквашивания молоко нормализуют по содержанию сухих веществ добавление...