ГОРШКОЛЕПОВА ВАЛЕНТИНА ВЯЧЕСЛАВОВНА

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочного сахара из пермеата. Цель изобретения - повышение выхода и улучшение качества готового продукта. Способ получения молочного сахара предусматривает следующее. Обезжиренную подсырную сыворотку подвергают ультрафильтрации при температуре 50- 55°С. Полученный пермеат направляют...