КРУГЛОВ ЮРИЙ ВИКТОРОВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для перемешивания и тонкого измельчения мяса при приготовлении фарша для колбасных изделий. Цель изобретения -снижение потерь продукта. Куттер включает корпус с размещенными в нем чашей, ножевой головкой , крышкой ножевой головки и узлом фиксации крышки. На кромке чаши размещено фторопластовое уплотнительное...

  Использование: в машиностроении и пищевой промышленности. Сущность изобретения: устройство содержит корпус 1, в котором установлен полый вал шнекового питателя 2. В нем соосно расположен ножевой вал 3, взаимодействующий с режущим механизмом 4. В зазоре между ножевым валом 3 и шнековым питателем 2 установлено кольцо 5 и Г-образная втулка 6, охватывающая кольцо 5 и контактирующая н...

  Использование: в устройствах тонкого измельчения мяса. Вакуумный куттер содержит вакуумную камеру, состоящую из верхней 1 и нижней 2 частей, чашу 12, крышку 3 с валом; рычаг, вакуумную магистраль с гибким трубопроводом 9, причем вал и рычаг выполнены полыми, а вакуумная магистраль образована полостью вала и рычага. При этом вход 4 в вакуумную магистраль расположен в верхней части...