ФИАЛКОВСКИЙ СЕРГЕЙ МИХАЙЛОВИЧ

  Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на мясоперерабатывающих предприятиях. Цель изобретения - улучшение качества рулета путем повышения органолептических показателей. Для этого, в качестве основного сырья используют мясо необесшкуренных нестандартных подсвинков, отделенное от костей и содержащее спинную , грудинно-реберную и брюшную части, при э...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (51)5 А 23 В 4/023, 4/14 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) . .", рявЯ6 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ Б.,р Г,"ЯЩ Я К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 1 (21) 4926735/13 (22) 09.04.91 (46) 23.01.93. Бюл, № 3 (71) Белорусский научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (72...