МУХАМЕДОВА ФАТИМА ХИСАМОВНА

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности Цель изобретения - повышение органолептических свойств готового продукта и его стойкости при хранении. Предлагаемый способ предусматривает приготовление сахарного сиропа путем растворения его в виноградном соке при соотношении 0,65-0,750,,10 и варки его с Изобретение относится к безалкогольной промышленности Целью изобретения...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к технологии получения пищевого красителя из растительного сырья. Цель изобретения - увеличение выхода красителя и улучшение его качества. Для получения красного пищевого красителя проводят экстракцию выжимок черных сортов винограда 28-33%-ным водным раствором этилового спирта, содержащим смесь лимонной и уксусной кисло...