СМИРНОВА СВЕТЛАНА СЕРГЕЕВНА

  Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам производства крепленых вин. Цель изобретения - повышение органолептических свойств готового продукта и упрощение процесса. Белый сухой виноматериал подвергают брожению в присутствии предварительно адсорбированных на насадке клеток дрожжей в количестве 140-160 млн/см3, резервуарного ликера и шампанских д...