МИРЗАЕВ АКМАЛ ДЖУРАЕВИЧ

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисло-молочных белковых продуктов, творожных изделий, молочно-белковых паст. Целью изобретения является повышение биологической ценности продукта, улучшение органолептических свойств. Составляют смесь молочного сырья из пастеризованного обезжиренного молока и альбуминного молока в соотношен...