ЧАЩИНОВА ТАТЬЯНА ВИКТОРОВНА

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к призводству конфет. Цель изобретения - улучшение консистенции конфетной массы, снижение возвратных отходов при формовании и сокращение расхода какао-масла. Согласно рецептуре в смесителе смешивают сахарную пудру, ядро ореха жареного с сахаром, какао тертое, сливочное масло и какао-масло . Полученную смесь измельча...