ОСТАНИНА НАТАЛЬЯ ВАДИМОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к способам получения коптильного состава для обработки пищевых продуктов. Целью изобретения является улучшение коптильных свойств жидкости . Для этого после термолиза экстракт охлаждают в той же герметичной емкости до температуры 100°С, затем его барботируют воздухом в течение 2 ч, после чего нейтрализуют пищево...