УЛАНОВА РОЗА ВЛАДИМИРОВНА

  Изобретение относится к технической микробиологии и касается способа получения бактериальной закваски ля приготовления лечебно-лиетических молочных продуктов. Цель изобретения - улучшение органолетх-ческих свойств продукта, подавление сзрелной микрофлоры и повышение антибиотических свойств. Включение в сост-в закваски Lactobacteriura bulgaricum ВКПМВ-2173 (176). Lactobaciluts aci...