ГОНЧАРУК СВЕТЛАНА ВИКТОРОВНА

  Изобретение относится к молочной промышленности и предназначено для получения желе, употребляемого непосредственно в пищу. Целью изобретения является улучшение органолептических показателей и вида продукта. Для производства молочного желе творожную сыворотку и обезжиренное молоко пастеризуют раздельно, количество обезжиренного молока составляет 40-45% от массы смеси, В смесь сыво...