ПЕСКОВА ЕЛЕНА ВАСИЛЬЕВНА

  Изобретение относится к биологии, медицине и позволяет оценить белки пищевого назначения или белоксодержащие продукты . Цель - повышение объективности оценки усвояемости аминокислот. Определяют зависимость содержания восстановленного глутатиона в печени крыс от суммы серосодержащих аминокислот в пищевых белках. Математическое выражение этой зависимости представляют в виде уравнен...