МАЧНЕВА ИРИНА ЕГОРОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к хлебопекарному производству. Целью изобретения является Повышение пищевой ценности изделий и их качества. Готовят полуфабрикат из части муки и других компонентов, предусмотренных рецептурой, и дополнительно вносят липолротеиновый комплекс семян амаранта в виде пасты в количестве 4-6% к общей массе муки в тесте или в виде...