РЕПП КОНСТАНТИН РУДОЛЬФЕВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к производству орехоподобных продуктов. Цель изобретения заключается в улучшении качества готового продукта. Способ получения орехоподобного продукта из зерна предусматривает его замачивание до влажности 40-60%, варку его в масляной ванне вереде водяного пара при давлении 3,0-5,0 ати в течение 4,0-5,0 мин и обжаривание...