Аксёнова Л.М.

 Изобретение относится к производству мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварки из жирового компонента, воды, сахара-песка и меда, полученную смесь перемешивают, нагревают до кипения, вносят часть муки пшеничной высшего сорта, перемешивают и охлаждают полученную заварку до 50-55oС. Затем вносят набухший яичный порошок, предварительно смешанный с водой, выдер...