ВАСИЕВА МАЛИКА АКМАЛОВНА

  Сущность изобретения; увлажнение рисового продукта, желатинирование увлажненной массы, замес теста, формование и сушка изделий, при этом в количестве рисового продукта используют рисовую дробленую крупу, увлажнение которой проводят промыванием водой с температурой 20- 60°С при соотношении крупы и воды 1:(1-3) в течение 20-30 с выделением крупы с влажностью 20-22%, затем п...