НАЗАРОВА АНТОНИНА НИКОЛАЕВНА

  Изобретение относится к мясной промышленности , в частности к способу получения мясных рубленых полуфабрикатов из различных видов мясного сырья. Цель изобретения заключается в улучшении качества и повышении выхода готовых изделий. Способ производства быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов предусматривает измельчение жилованной говядины второго сорта и шпика. Перемешивание ком...