Мартынова Е.Т.

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при разработке и научном обосновании, а также при проверке режимов пастеризации консервов группы Д из рыбы и морских беспозвоночных. Способ определения продолжительности пастеризации консервов из рыбы и морских беспозвоночных предусматривает ее стандартное определение путем выбора микробиологической тест-культуры, ус...