ВАФОЕВ БАХТИЕР УБАЙДОВИЧ

  Изобретение относится к технологии получения пищевых красителей из природных сырьевых материалов. Целью изобретения является повышение выхода целевого продукта и его качества. Способ получения концентрата каротиноидов из моркови включает измельчение моркови, отжатие сока, коагулирование белков, отстаивание раствора и выделение концентрата. При этом выделение осуществляют путем ох...