Чернышкова Н.М.

 Изобретение относится к биотехнологии и касается получения лимонной кислоты на средах, содержащих дефектную тростниковую мелассу, методом глубинной ферментации гриба Aspergillus niger. Лимонная кислота широко применяется в пищевой промышленности. Целью изобретения является упрощение процесса за счет использования мелассы длительного хранения. Способ заключается в разведении дефективной тр...